Risoto PANC

Roxinha e Sara tudo

 Veja o vídeo

Nesta vídeo aula vou explicar o procedimento de preparo desta receita.

Ingredientes

Roxinha (Iresini herbistii)

Sara tudo (Justicia acuminatissima)

Arroz de risoto

Sal defumado

Azeite

Páprika

Pimenta Rosa

Pimenta de Bode

Pimenta

Cebola

O que é PANC?

Plantas alimentícias não convencionais

Mato de Comer. São plantas selvagens que não fazem parte da nossa alimentação a mais de 300 anos. Algumas até já se perderam por um péssimo hábito, nossa diversidade alimentar é ridícula.

Questões ambientais

Escolhe o que melhor se adapta

Quando plantamos PANC, escolhemos espécies mais adaptadas, que necessitam de pouca irrigação, são mais resistentes, são mais versáveis, são mais fortes, demandam pouco cuidado e não precisam de agroquímicos.

Questões Nutricionais

Maior quantidade de nutrientes

As PANC são mais ricas em nutrientes, pois não sofreram a influência do cuidado humano, sendo assim tiveram que se tornarem resilientes para não serem exintas. Esta força vem de uma maior concentração de nutrientes.

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