Curso completo com mais de 100 vídeo aulas
O que somos
Professor Valdely nos mostra todas as possibilidades que o uso de plantas até então chamadas de pragas e matos, na culinária do dia-a-dia. Nome científico, nome popular e onde buscar mais informações sobre o assunto.
O Chef Daniel Assis nos mostra o uso das PANC em receitas inusitadas. Vamos começar a oferecer aulas de culinária em todos os nossos cursos.
Online
Tudo em formato de vídeo
Presencial
1 vez ao ano, vamos a Manaus no Sítio PANC e oferecemos uma imersão no universos das Plantas não convencionais, com aulas de reconhecimento, Curso de Agrofloresta, Aulas de Culinária, momentos gastronômicos nos melhores restaurantes de Manaus e visitas guiadas nas melhores feiras da capital Amazonense. Reserve sua vaga aqui
Quem somos
Valdely Kinupp é biólogo e autor do livro Plantas Alimentícias Não Convencionais (PANC) no Brasil em coautoria do Harri Lorenzi. Doutor em Fitotecnia-Horticultura (2007) pelo PPG Fitotecnia da Universidade Federal do Rio Grande do Sul – UFRGS. Professor do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Amazonas, Campus Manaus-Zona Leste (IFAM-CMZL) e Fundador-Curador do Herbário EAFM deste instituto. Docente e orientador credenciado no Programa de Pós-Graduação em Botânica do INPA. Atua na pesquisa e divulgação das PANC – Plantas Alimentícias Não Convencionais.
Daniel Francisco de Assis é engenheiro ambiental formado pela PUC do Rio de Janeiro. Durante a universidade, percebeu que escolhas alimentares adequadas não apenas ajudam pessoas como também o planeta. Desde que conheceu as maravilhas da alimentação viva, passou a dedicar-se a pesquisas sobre nutrição, saúde e ecologia.
Passou pelas principais escolas de alimentação viva no Brasil, como o Projeto Biochip e o Terrapia, na Fiocruz, no Rio de Janeiro. Foi então para a Europa, onde morou por quatro anos, aprendendo e trabalhando com os principais chefs e praticantes da alimentação viva.
Detalhes botânicos
fisiologia vegetal
Nem todas as partes da PANC são comestíveis, a vezes apenas as raízes, as vezes somente as flores, neste curso você vai poder consumir com segurança cada uma das plantas que conhecer.
Vídeo aulas
de cada pANC
Nossos Cursos online são através de vídeo aulas. Vamos mostrar as plantas, algumas pegamos mais detalhes outras apenas de forma superficial, busque no google para complementar mais fotos. Mas sempre use os nomes científicos.
Grupo fechado
VIA Telegram
Faça parte da nossa comunidade com mais de 300 inscritos. Conheça PANC de todo Brasil, compartilhe mudas e sementes com pessoas perto de você. Descubra como plantar , cuidar e colher, uma comunidade interativa e super amante das PANC.
” Soberania alimentar no almoço ”
Durante anos se fala de apropriar nos de nossa cultura e valorizamos o que somos, mas falar isso e viver a base de morango e maça, não faz o menor sentido. Temos que conhecer os alimentos nativos e torná-los um hábito de consumo. Dizer que eles não estão disponíveis nas gondolas dos super-mercados agora não é mais uma desculpa para ser um alienado alimentar. Para diversificar sua alimentação, basta dar um passeio em uma área verde perto de casa para voltar com a salada para o resto da semana.
O que nossos alunos acham sobre o curso
Aulas com detalhes botânicos, nomes científicos e dicas de manejo.
Cuidado em comer um tipo de PANC pela primeira vez. Tenha certeza do que está comendo, não se oriente, por nomes populares. Grupos abertos cometem erros, algumas PANC são muito semelhantes a plantas venenosas. Nossos cursos tem como principal objeto em popularizar o uso das Plantas Não Convencionais com certeza na identificação.
O segredo deste jogo não é comer PANC o tempo todo ou parar de comer o que você está habituado, mas sim introduzir PANC em suas refeições.
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Dúvidas
1) Qual a duração do curso?
São pequenos vídeos de 350 plantas.
2) Quanto tempo tenho acesso ao curso?
Ilimitado
3) É emitido nota fiscal?
SIM
4) Qual o CNPJ que sai na nota fiscal?
EDUZZ
5) Além dos vídeos, há algum material adicional?
Sim.
Seja nosso aluno e descubra as Maravilhas do UNIVERSO PANC.
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