Daniel Francisco de Assis

Chef Internacional, Coordenador Projeto Comida Ecológica

Um mais sobre minha história

Engenheiro Ambiental pela PUC-Rio Chef de Cozinha Viva Vegana Detox Coordenador do Projeto Comida Ecológica Presidente do Instituto Ecológico Autor do Livro Suco Vivo Estudante da Alimentação Viva a mais de 17 anos, já trabalhou nos mais renomados centros de Detox e SPAs da Europa. Já administrou programas detox na Espanha, Inglaterra, Bahamas, Emirados Árabes, EUA e em quase todos os estados do Brasil.

Projetos

2001 - Provei primeiro copo de suco verde de grama de trigo das mãos da Professora Ana Branco


2002 - Participei das primeiras turmas do Projeto Biochip


2003 - Feirante da Feira do Alimento vivo na PUC-Rio

Barraca de Livros e Barraca de sobremesas


2004 - Fui morar em Liverpool, onde montei minha primeira barraca de desenhos vivo com frutas, fiz 1 única venda.


2005 - Fui convidado para ser gerente de uma loja de sucos detox em Chester. Depois de ter trabalhado como assistente de 2 Chefs renomados de Liverpool. Trabalhei em uma lanchonete de sanduíches naturais.


2006 - Fui morar no sul da Espanha trabalhar como assistente de diretor de um hotel rural super simpático em Entre Rios - Málaga.


2007 - Trabalhei em alguns SPAS no sul da Espanha e nas Ilhas Canárias.


2008 - Comecei o site www.ComidaEcológica.com.br


2009 - Montei uma empresa de preparo de sucos em casamentos.


2009 - Voltei a morar no Brasil 


2010 - Escrevi o livro Suco Vivo


2011 - Comecei a empresa Detox Ecológico


2011 - Personal Chef Dubai


2012 - Iniciei o projeto SPA Ecológico


2013 - Iniciei o Projeto Festival Ecológico Barbacena


2013 - Personal Chef Califórnia


2014 - Festival Ecológico Barbacena


2015 - Festival Ecológico Alto Paraíso - GO


2015 - Iniciei o projeto Instituto Ecológico


2016 - Personal Chef Caribe


2016 - Festival Ecológico - Manaus


2017 - Personal Chef Caribe


2017 - Iniciei o projeto Franquia Detox


2018 - Personal Chef Caribe


2018 -
Personal Flórida


2018 - 1º Versão Festival Ecológico versão online


2018 - Iniciei o projeto Gastronomia Ecológica


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 O melhor de tudo a família 

Ter encontrado a motivação para seguir em frente foi a parte mais fácil

Olivia 10 anos, mora na Espanha, até os 3 anos de idade foi vegetariana. Sempre gravou vídeos quando morávamos juntos. Adora dançar e fala 3 idiomas. 

Valentina tem 8 anos e nunca comeu carne. Nunca apresentou problemas de saúde e seus exames médicos sempre deixam os pediatras impressionados. Matar animais para viver é uma escolha, faça a sua.

Ana Paula, minha esposa, mãe da Valentina, coordenadora do Comida Ecológica Gourmet, uma pequena fábrica de desidratados vivos. 

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