Combinação de alimentos: Chega de Mimimi….

Combinação de alimentos sem mimimi...

Existe uma tabela na internet super famosa, ela nos ensina como devemos combinar os alimentos.

Esta tabela diz que determinados alimentos não devem misturar com outros. O problema é que ela não é uma tabela vegana.

Quando esta tabela passou para o veganismo, as regram ficam um pouco sem nexo.

Combinar proteína com carbo não é bom?

Não existe vegetal 100% protéico, ele vai ter carbo na sua composição, assim como não  existe alimento vegetal 100% carbo, ele sempre vai ter proteína na sua estrutura.

Não existe alimento 100% alguma coisa, como não podemos misturar carbo com proteína se os vegetais tem um pouco de cada?

Ervilha por exemplo está nos alimentos protéicos:

Valores nutricionais da ervilha:

100g tem, 14g de Carboidrato e 5g de Proteína.

Alimentos ácidos e básicos

O que diz a teoria:

1º)Alimentos industrializados são ácidos e os naturais são básicos.

2º) Quando estamos alcalinos estamos saudáveis...

3º) Doenças somente se desenvolvem em pessoas ácidas....

Qual é o problema desta história que faz até sentido mas tem um problema sério, não tem estudos científicos por trás.

Algumas combinações tornam a digestão mais lenta, para algumas pessoas, porém tem pessoas que não tem qualquer problema de digestão. Pelo que vi até o momento esta tabela somente  irá funcionar para pessoas com problemas de digestão.

Olhando pelo ponto de vista de reação química, cada alimento tem um tempo de processamento diferente, mas isso não tem problema pois carboidratos e proteínas são digeridos em compartimentos diferentes do corpo. 

Na termodinâmica quando falamos de reatores, sabemos que cada reação tem seu tempo. Colocar dois produtos químicos no mesmo reator e esperar o mesmo tempo de reação é impossível. Mas quando se fala de digestão humana isso não funciona. Quando entra um pedaço de comida na boca, parte dos carboidratos começam a serem digeridos na mastigação e terão sua digestão completa no duodeno e no intestino delgado, já as proteínas são digeridas no estômago, o ác. do estômago apenas serve como proteção, contra bactérias e vírus e para quebras as ligações proteicas.

Seria possível uma tabela alimentar de combinação para todas as pessoas do planeta?

Não acredito que combinação é a chave de uma saúde plena, ela pode até uma das ferramentas. 

A definição de alimentos ácidos e básicos ou alcalinos, não tem até hoje, estudos científicos que possam realmente embasar esta teoria.

O sangue por exemplo não tem como ser ácido ou alcalino, ele é uma solução tamponada.

O sangue é vital para o funcionamento do nosso organismo. Uma das funções do sangue arterial é a de transportar o oxigênio (do ar que respiramos) dos pulmões para as células. Percorrendo o caminho inverso, o sangue venoso traz o gás carbônico (liberado pelo metabolismo das células) para os pulmões e, por meio deles, o gás carbônico é eliminado na expiração. Para que as trocas gasosas ocorram normalmente, o sangue deve estar tamponado com pH próximo de 7,4. 
Um dos sistemas que contribuem para o tamponamento do sangue é formado por H2CO3 e NaHCO3.
Se, por problemas respiratórios, a respiração se tornar lenta, haverá eliminação deficiente de CO2, que provocará o deslocamento do equilíbrio

CO2      +    H2O   ↔      H2CO3       ↔    H+    +    HCO3-

para a direita, aumentando a concentração de íons H+ e tornando o sangue mais ácido.
Com pH menor que 7,35, há uma acidose sanguína. O seu principal sintoma é a desorientação, seguida de coma e morte.
Ao contrário, se a respiração se tornar acelerada devido a exercícios físicos intenso ou escalada em grandes altitudes, ocasiões onde o organismo absorve mais oxigênio, haverá maior eliminação de gás carbônico. Isso tornará o sangue mais básico. O seu pH será maior que 7,45, então há uma alcalose sanguínea. O sintoma inicial são convulsões que podem levar à morte.

O sangue pode variar entre 7,35 e 7,45.

Pela teoria uma pessoa com sangue 7,35 é uma pessoa mais ácida?

Não tem nenhum estudo que possa realmente embasar uma tabela que qualifique uma comida como alcalina ou ácida. Dieta básica e alcalina baseada no sangue é mito.

O que existe são postagens de blogs, sites americanos baseados em autores que utilizam esta co-relação para justificar criação de dietas e vendas de suplementos e produtos que dizem solucionar este problema.

"Em sites de artigos científicos não encontrei nada sobre este tema."

Na alteração no ph das fezes pode existir uma co-relação com a dieta, porém não se sabe se:

-Isso pode ser positivo ou negativo para todos os tipos de doenças?

-As reações de alteração no pH ocorrerá para todas as pessoas?

O que se sabe é que alimentos consumidos que passaram por algum tipo de processamento, são digeridos mais facilmente pelo organismo e isso pode levar a uma oxidação antecipada, levando assim a uma fermentação acentuada e alteração do ph das fezes. Por isso se diz que comida ruim é ácida. Faz sentido mas tem um buraco no ambasamento científico.

Veja este artigo por exemplo, ele adicionou frutas na dieta de ratas e as fezes destas ratas ficaram mais ácidas e elas tiveram muitos benefícios.

As ratas que receberam subprodutos de frutas, especialmente de acerola, apresentaram diminuição do pH (mais ácido) fecal, gordura visceral, gordura hepática e níveis lipídicos séricos, bem como aumento da umidade fecal. (fonte)

Ácido e básico

Aumentar ph de uma alimentação não é necessariamente positivo, consumir algo alcalino pode criar porta de abertura para bactérias. Anti-ácidos fazem isso. Eles tornam o suco gástrico mais alcalino para cortar a azia das pessoas. Quando isso acontece, bactérias entram no nosso corpo vivas pois a barreira natural foi alterada. 

Aumentar acidez é diminuir o ph.

Diminuir a acidez é aumentar o ph.

Ph 7 é neutro.

1 a 6 ácido, 7 neutro e de 8 a 14 básico.

Algo tem fundamento sim, porém não da forma com que as pessoas dizem. Vou explicar isso em outro post porque agora vamos falar de combinação alimentar. Entrei neste assunto pelo fato de que a tabela de alimentos famosa da internet, diz que não podemos combinar alimentos ácidos com doces, etc....

Faça nosso curso da Páscoa e descubra a ciência da alimentação baseada em artigos.

De onde vem a tabela de combinação de alimentos?

Até onde sei a origem desta tabela é Medicina Ayurvédica e esta tradicional corrente filosófica dispensa qualquer artigo científico pela sua história de sucesso em ajudar pessoas a terem mais saúde e qualidade de vida. Mesmo que esta tabela tenha sido criada a séculos atrás ela não deixa de ser válida ou eficaz. 

O que estou questionando neste artigo é a aplicação dela para a dieta vegana e a eficácia dela para todas as pessoas. Acredito muito na individualidade bioquímica do ser humano. Sim acho que comida saudável como frutas e vegetais é o alimento ideal para o ser humano mas as proporções, as variações é que devem ser individualizadas. Não acredito em tabelas genéricas mesmo sabendo que ela tem um grau de sucesso.

Existe uma "briga" entre domínio do conhecimento entre as grande potências no mundo, pesquisadores Russos não são motivados a publicar em sites americanos em inglês. Sites chineses estão criando seus próprios sites de publicações científicas, então não é por que não existe no Pubmed  que não é considerado ciência. 

Quando a tabela de combinação de alimentos foi criada, de fato ela solucionou diversos problemas para muitas pessoas e continua solucionando até hoje, mas não significa que irá funcionar para todos .

Por exemplo:

Vou criar uma dieta que retira o arroz da vida das pessoas e voluntários da minha pesquisa passam a se sentirem melhor, isso não significa necessariamente que arroz faz mal e sim que a quantidade de  arsênio em sua composição. Uma vez que arroz tem altíssimos níveis destes elementos. 

Vou criar uma dieta e vou chamar de Dieta da Lua cheia. As pessoas somente podem comer quando é lua cheia ou nova. Claro que as pessoas irão emagrecer, pois passarão a ter um critério para comer. A lua leva a fama e o que fez a diferença foi o fato se introduzirem um critério de seleção, algo que motiva as pessoas a escolher diante de tanta fartura alimentar. Quando escolho não misturar um alimento com outro, passo a comer menos ou a comer com um critério. O que faz bem na tabela de combinação de alimentos é dar um critério para as pessoas. Em tempos de posso tudo, como de tudo, como o tempo todo ter um critério é o que faz a diferença.

Por que tantas pessoas se sentem bem quando colocam a tabela de cobinações de alimentos na prática?

Simples, não fomos desenhados pela nossa evolução por milhares de anos a comer mais de 10 tipos de ingredientes na mesma refeição. A simplicidade traz mais resultado que a complexidade. Qualquer tabela que promove a simplicidade alimentar, irá trazer resultados. Porém a simplicidade excessiva pode gerar complicações. Principalmente em uma dieta baseada em plantas.

A fartura de um super mercado não é natural. Mesmo quando o ser humano passou a ser agricultor ele tinha os alimentos da estação. Mesmo quando se tornou urbano não existia tantas possibilidades na mesma refeição. 

Claro que isso é uma opinião, também não baseada em artigos e posso estar errado. Talvez o que traga os resultados é o ato de colocar consciência no ato de comer. Vou falar sobre isso mais na frente.

Quando se opina sem ciência:

1)  Surge uma opinião sobre algo.

2) Inicia o processo de tentar justificar esta opinião.

3) Conta-se uma historinha para tentar dar um ar de científico.

4) Quando a pessoa tenta aplicar a teoria apresentada e não funciona a culpa é da pessoa.

Eu mesmo já fiz muito isso.

Histórias que já escutei de gurus crudívoros:

- Cana-de-açúcar não deveríamos comer pois é um caule.

- Não deveríamos comer as frutas de hoje em dia pois elas não são naturais, por serem muito doce.

- Germinação aumenta em 10.000x poder nutricional das sementes.

-Deveríamos comer cru pois os animais não cozinham.

-Devemos comer carboidrato a noite pois nossos antepassados comiam frutas  a noite pois estavam em suas cavernas e não poderiam fazer fogo.

bla, bla, bla....

Se vamos falar do que é natural, temos que questionar, TV, Celular, roupa, sapato.

Nossos antepassados também não comeram suco, faziam sauna ou comiam salada de fruta.

Nossos antepassados eram veganos?

Não. Uma dieta vegana hoje só é possível graças a esta fartura louca dos supermercados.

Existe comprovação de alguma civilização vegana? Não.

Veganismo é algo moderno, urbano e obrigatório para sobrevivência moderna. Não vou entrar neste assunto, apenas queria dizer, que se é para justificar nossa dieta atual com a dos nossos antepassados nós não seríamos veganos.

Devo combinar alimentos?

Sim, mas não tem tabelas genéricas. Cada combinação irá trazer benefícios para cada pessoa. Saiba quais são seu objetivos ou quais problemas quer solucionar. Faça exames e acompanhe sua saúde de perto e com uma orientação profissional. 

Já existem estudos que observaram que determinadas combinações de alimentos optimizam a absorção de nutrientes presentes nos alimentos e que quando não combinados corretamente ,tornam esta absorção deficiente.

A combinação de tomate com azeite por exemplo melhora a absorção de licopeno, curcuma com pimenta do reino preta melhora a absorção de anti-oxidantes.

Quais são as minhas regras?

-5 a 10  tipos de ingredientes na mesma refeição;

-Não comer depois das 9:00pm;

-Mastigar bem;

-Comer 80% alimentos crus;

-Variar a dieta o máximo possível;

Estas são as minhas regrinhas. Quando as sigo, me sinto bem mas quando as ignoro pago um preço alto.Façam as suas escolhas e regras. 

Busquei mais de 50 artigos em sites e blogs, os mais buscados no google, em espanhol, inglês, português e francês e nenhum deles citam qualquer publicação científica.

 Qualquer mudança na sua alimentação que traga consciência é super válida.

-Pode ser consciência no horário de comer.

-Na frequência com que se come.

-Onde se come.

-Com quem se come.

- O que se faz enquanto se come.

Uma pitada de consciência não faz mal a ninguém.

Combinações de alimentos relatadas por muitas pessoas em todos estes anos são baseadas em experiências pessoais que as vezes batem com as famosas tabelas. O mais importante é entender que precisamos simplificar nossa alimentação, não importa qual regra utilize.

Por que avaliar as coisas pelo lado científico?

-Todas as pesquisas são imparciais?

-Existem influências de empresas nos resultados das pesquisas?

- Os sites que publicam artigos científicos só publicam o que lhes interessam?

Com tantas questões realmente temos receio em acreditar somente no que é publicado em revistas científicas. A experiência de profissionais que atendem a anos deve ser levada em conta.

Quando estes profissionais publicam textos, estes textos não sofrem influência de interesses pessoais?

Pelo menos na metodologia científica o artigo que passa por muitos profissionais tem a chance de ser algo menos tendencioso do que um artigo que é publicado por um site que na grande maioria das vezes é uma cópia de outros.

Eu respeito muito as publicações científicas porque elas tem algo que é muito importante, o poder de replica dos resultados. 

Planos alimentares como dieta do tipo sanguíneo, dieta da lua, dieta da sopa, combinação alimentar podem funcionar mas para um número pequeno de pessoas e quando funcionam, não se sabe exatamente porque exatamente deu certo.

Combinação de alimentos para pessoas que não querem perder peso

Agora vamos ao efeito inverso. Quando criarmos uma tabela que diz que podemos comer determinados alimentos com outros estamos criando critérios. Para 60% dos Brasileiros que estão acima do peso, introduzir critérios é ótimo e para os que estão magros?

Esta tabela pode piorar tudo. Pessoas magras normalmente já tem critérios, aderir a mais critérios pode ser desastroso. 

Quando começamos na alimentação viva, ficamos perdidos, o que comer, quando comer, porque comer. Uma das dietas com mais critérios não poderia ser melhor para perdad de peso.

Porém para uma pessoa magra alimentação viva, vegana, que queira seguir esta tabela pode ser catastrófico. O que esta pessoa precisa é menos critérios.

Se você é magro e esta com problemas para ganhar peso é simples, corte critérios de seleção.

Para quem quer perder peso, crie critérios e condições para comer, não importa qual critério seja, qual te deixa mais confortável.

Combinação de alimentos para uma vida mais saudável

- Anti-oxidades:

Frutas e vegetais.

-Substância nutracêuticas

Chás, ervas e PANC.

-Mais fresca possível

Compre de produtores locais, tenha uma horta em casa, tenha vasos de ervas, plante bandejas de grama de girassol e trigo.

-Orgânica

Priorize comprar de produtores orgânicos.

-Fibras

Fibras de alimentos crus oferecem uma melhor resposta no nosso organismo.

-Água estrutural

Novamente, alimentos crus são ótimos para este quesito.

-Diferentes

Varie o máximo sua alimentação.

Resumo:

Combinações de alimentos com produtos de origem animal podem fazer mais sentido que na dieta vegana.

Combinações de alimentos é igual mel para gripe e canja de galinha para quem está doente, pode funcionar, mas ninguém sabe porque  e mesmo assim muitas pessoas  recomendam.

Ayurveda defende a combinação de alimentos por séculos porém o que realmente faz sentido é trazer consciência ao ato de comer e não a combinação por ela mesma.

Dieta no g1

Recentemente saiu esta matéria sobre emagrecimento, o estudo mostrou que algumas pessoas respondem melhor tirando proteína da sua dieta e outras tirando o carbo.

"Todos nós ouvimos histórias de um amigo que seguiu uma dieta e funcionou bem. Então, outro amigo foi lá e não funcionou com ele", disse Christopher Gardner, professor da faculdade de medicina da Universidade de Stanford principal autor do estudo.

fonte

Observação filosófica:

Desde os primórdios da humanidade, grupos de pessoas criavam códigos para que eles pudessem comunicar entre si. Eles inventavam nomes e definições complexas, onde apenas eles sabiam o significado destes termos. 

Por séculos a escrita/leitura foi escondida da população para não deixarem o conhecimento correr solto. 

Conceitos como frutas ácidas, doces e sub-ácidas são terminologias criadas por pessoas para definir algo que somente quem criou os termos sabe explicar. Assim o resto das pessoas se sentem perdidas e dependente do grupo que as criou para explicar. Gerando assim uma relação comercial. 

Por isso um contrato de um advogado é tão complicado. Uma planta de um engenheiro é tão difícil de ler. Artigos científicos usam palavras complexas que poderiam ser simples, mas elas são complexas pois tem o objetivo de gerar uma linha de comunicação entre quem escreveu e algumas pessoas que podem ler.

Quem inventou a tabela de alimentação criou uma metodologia que precisa de explicação. A explicação é simples, mistureba nunca vai ser bom para sua saúde.

Este artigo está aberto a contribuições de opniões e link de outras postagens.

Tabelas que achei na internet:

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O melhor prato de todos os tempos, uma variação de uma receita de Jamie Oliver

Quando conheci este prato ele era servido de outra forma no hotel que trabalhava no sul da Espanha. Era um hotel super simpático. Familiar, um conceito mix de hotel que no Brasil tem muitos poucos, Boutique Hotel com Hotel rural que é muito típico na Andalucia que era a região que morei por alguns anos.  Um lugar super gostoso,Entre Rios, no verão  as pessoas usavam o leito to rio para fazer trilha, secava completamente.

Era um hotel de apenas 7 quartos, um lugar construído com o estilo de construção da região, paredes espessas, teto de alvenaria com telhas coloniais, uma construção que parecia de 400 anos mas tinhas apenas 5. Era um negócio familiar. 

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Neste local eu iniciei 3 empreendimentos, uma empresa que fazia sucos em festas, não deu muito certo, as pessoas usavam meus sucos para colocar álcool e isso me incomodava. Desisti do empreendimento.

Abrir um Hotel crudívoro, fiz um site, lancei a publicidade, só tive um cliente. Ficávamos conversando por horas, virei funcionário deles alguns meses depois, viraram amigos e sócios em um empreendimento no Brasil alguns anos depois. Vi que este tipo de negócio nunca ia funcionar. Então resolvi abrir um Detox center depois de ter experiência em dois SPAs:

- Winter Sun Retreats nas Ilhas Canárias

- The Complete Retreat

Depois de pegar experiência resolvi abrir meu próprio negócio novamente:

Living Yoga Retreat

Este já tive melhores resultados e quando já estava começando a receber meus primeiros clientes, o imóvel foi vendido.

Nesta época eu já tinha lançado o site Comida Ecológica com outro logo e com duas apostilas a venda. Comecei a vender meus livros eletrônicos e a ser chamado para dar palestras no Brasil. 

Mudei para o Brasil e aqui estou.....

Voltando a receita, esta receita era servida no hotel antes deu assumir a cozinha como Hotel Crudi e SPA. Ela foi criada por Jamie Oliver. 

Fiz uma adaptação para o crudivorismo e ela é um sucesso. Ontem mesmo fiz para meu cliente na Flórida no meu último dia de Detox.

Esta receita da foto eu tirei nas Bahamas umas 2 semanas atrás. 

Vamos então a receita finalmente.

Ingredientes

3 copos de lentilha germinada*

1 copo de salsinha

1 copo de coentro

1 copo de hortelã

1 copo de manjericão

1/2 copo de funcho (não tinha na receita original)

1/3 copo de shoyo (a gosto)

1/3 de copo de azeite

1/3 de copo de limão

Procedimento

Germine a lentilha: Coloque a lentilha em uma bacia com água por 12h a 24h. Tire da água, lave e deixe escorrendo por 24h a 48h.

Misture todos os ingredientes exceto as ervas. Aqueça aos poucos, quando estiver quente para as mãos, adicione as ervas.

Misture e sirva.

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Salada proteica

Informações sobre a salada estão logo abaixo!!

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Assista a este vídeo e saiba como:

Ingredientes

Salada:


Brócolis (alto teor de proteína)

Ervilha (alto teor de proteína)

Couve desidratada (alto teor de proteína)


Ingredientes da Couve desidratada:


1 colher de sopa de Salsinha

2 colher de sopa de Tahine (alto teor de proteína)

1 colher de café rasa de Sal

2 colheres de sopa de azeite

1 colher de sopa de suco de Limão

Procedimentos

Couve desidratada: (Opcional) Se não tiver use nozes germinadas picadas. A couve nesta receita aporta um pouco de crocância o que é super legal.

Mistures todos os ingredientes da couve e desidrate por 24h.

Não sabe o que é um desidratador?

É um forno que seca os alimentos ao invés de assá-los, ele opera em temperaturas baixas, como 50C a 75C. Você consegue crocância sem criar acrilamida nos alimentos. Acrilamida é um substância que gera nos alimentos quando se aquece o amido a altas temperaturas como as que os fornos caseiros oferecem.

Vamos ao procedimento...

Misture , 2 copos de ervilha fresca1 copo de brócolis, 1/2 copo de couve seca. 

Para germinar nozes, basta deixar de molho em água por 12h. 

Em breve vamos estar fornecendo esta couve, pronta para consumo. Aguarde novidades....



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Suco de morango anti-câncer

1 copo de morango

1 copo de framboesa

1 colher de sopa de chia

1 copo de suco de laranja

1 pedacinho de curcuma

Bate tudo...simples assim...



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a) Um celular  

b)Gostar de cozinhar

Poucas vagas...

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Macarrão de abóbora tailandês

Ingredientes

1 abóbora laranja média

1 punhado de funcho fresco (folhas)

1/2 copo de leite de coco fresco

10 tomates cerejas

1 Tomate italiano maduro

1 copo de Brócolis

Sal a gosto

Azeite a gosto

1 punhado de coentro

1 punhado de salsinha

1 colher de chá de suco de gengibre

1 pitada generosa de galanga (clique aqui para comprar)

Pimenta a gosto


Forma de preparo

Fazer o macarrão com a abóbora. Existem várias máquinas no mercado, se quer saber qual usamos, pergunte nos comentários abaixo.

Marinar o brócolis, o tomate e o marrão, depois de pronto, com sal, azeite e limão por 4h.

Escorrer o excesso de líquido.

Cortar as folhas de funcho bem fininhas e misturar tudo. 

Fazer o leite de coco com o coco marron. 

Sal e azeite para finalizar, decore com folhas de funcho.

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Receita Espanhola de Fava Crioula – Incrível

Vamos entender esta receita....

Parte 1:

Coloque para germinar favas brancas por 18h.

Tire da água e deixe respirando em uma peneira por mais 12h a 18h.

Lave e cozinhe até ficarem macias.

Reserve.

Parte 2:

Corte algum tipo de tubérculo, pode ser batata doce, batata inglesa, inhame em cubos pequenos.

Cozinhe até ficar firme. Não desmanchando. Coloque pouco água para deixar a água secar o máximo possível, mas lembre não cozinhe em excesso.

Parte 3:

Corte meia cebola em cubinhos e "refogue" em água. Mesma coisa que refogar em óleo. O que queremos aqui é tirar o sabor intenso da cebola.

Parte 4:

 Corte 4 tomates, 1/2 cebola em cubos grosseiros. 

1/2 copo de semente de hemp, mas pode ser castanha de caju crua em pedacinhos. 1/2 copo de salsinha em pedacinhos bem fininhos.

Reserve.

Parte 5:

Misture todos os ingredientes, aqueça por uns 10 minutos em fogo baixo. Quando for servir adicione sal (1 colher de sobremesa) e azeite generosamente.


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O que são sementes crioulas?

O que é veganismo?

O que é uma PANC?

Por que uma receita cozida em um site crudívoro?

Estou nas Bahamas este mês cuidando de uma família, neste dia que fiz esta receita era um dia atípico, toda a família iria ao restaurante, mas algumas pessoas da família não queria sair da dieta, mas queriam algo bem gostoso. Veja este vídeo e entenda mais:

Como saber mais sobre o trabalho de Personal Chef?

Atendemos no Brasil todo e no exterior, para saber mais visite o site:

www.DetoxemCasa.com.br

Quero ser um Personal Chef?

Uma vez por ano, abrimos as inscrições para nosso  curso Chef Ecológico onde mostramos para as pessoas como oferecer um serviço de qualidade, que traga resultados, que transforme a vida das pessoas pelo veganismo:

www.chefecologico.com.br


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Você conhece curso Isto é PANC?

Uma das ferramenta incríveis que me ajuda a reconhecer plantas diferentes para servir para meus clientes.

Atualmente estou nas Bahamas cozinhando para uma família, eles já me chamaram 3 vezes, em out de 2016, julho de 2017 e agora, Jan de 2018. 

Aqui é uma ilha com uma vegetação típica do Caribe, uma vegetação que sofreu influências de sementes da Amazônia, florestas tropicais e outros de biomas. 

Aqui encontrei muitas coisas, selvagens e as que foram plantadas por homens com fim de decoração. 

Funciona assim, tiro uma foto, envio para grupo do curso www.Istoepanc.com.br e o professor Valdely Kinupp reconhece, me envia o nome científico e a parte da planta que é utilizada. 

Tudo muito rápido. 

Volto ao local de onde tirei a foto, coleto a planta para servir aos clientes, novidades são sempre bem vindas, pelo aspecto natural do homem, gostamos de novidades, pelo aspecto nutricional, nosso corpo gosta de novidades, pelo aspecto gastronômico, novas texturas, cores e sabores são sempre bem vindos na cozinha. 

Seja nosso aluno:

wwww.Istoepanc.com.br

 

Opções alternativas:

Sempre existe opções mais baratas ou gratuitas.

Grupos whatsapp ou Grupo facebook

Você pode comer algo que não deveria, muitas vezes em grupos na internet as pessoas publicam fotos sem muita resolução, plantas misturadas e as pessoas realmente opinam e juram que é a planta tal. Já vi muitos erros nestes grupos e não se sabe quem ali sabe do assunto ou pensa que sabe.

Enviar para um amigo que "entende de plantas" ou para um biólogo

Sempre é bom ter amigos que entendem de plantas, mas PANC é um outro assunto. Ele pode saber qual é a planta, mas saber se ela é uma planta comestível é outro assunto. As vezes sim a planta é comestível mas tem uma parte que é venenosa e a parte comestível é apenas as flores por exemplo. As vezes o fruto é comestível apenas quando está verde. São infinitas as variações e as semelhanças entre elas.

Aplicativos de reconhecimento de plantas

Os aplicativos de reconhecimento de plantas, são terríveis, eles nunca acertam. Quando o reconhecimento é feito por humanos, neste caso sim, é ótimo, mas saber se é comestível, forma de preparo é outra ciência. 

Por apenas R$15 por mês você pode enviar 4 fotos por dia e aprender com as plantas que foram fotografadas pelos alunos do nosso grupo.

Saiba mais:

www.IstoePanc.com.br

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