Já imaginou fazer um curso praticando?
Bem vindo ao nosso
1º Curso - 100% vivencial
O que é um curso vivencial?
Vamos ter apenas 2 dias de curso teóricos, todos os outros 7 dias vamos focar em atividades presenciais e vivenciais, ou seja você vai servir Cardápio Detox para um cliente de verdade.
Vamos entregar comida para clientes reais, vai aprender a acertar valores, formas de entrega, preços, vamos discutir formas de pagamento. Parte das vendas realizadas serão revertida aos alunos.
Foco
Aplicar a alimentação viva em um programa Detox que dê resultados a curto prazo.
As receitas não serão apresentadas de forma solta, todas elas terão um horário e um perfil de cliente a ser servido.
Vamos abordar 3 tipos de cardápios:
-Gourmet
-Cardápio Câncer
-Cardápio Ultra Detox
Onde
O curso será totalmente realizado em Barbacena-MG com passeios turísticos em Correio de Almeida e Tiradentes-MG
Hospedagem
Indicamos estes hotéis:
Serra das Vertentes, R$70/dia
Del Rey, R$90/dia
Master Plaza, R$240/dia
Estes são os que recomendamos, mas existem outras opções.
Entre em contato conosco antes de reservar seu hotel pois alguns hotéis ficam longe da nossa cozinha.
Uber destes hotéis até o local do Evento fica em torno de R$6
Como chegar
Desde Belo Horizonte
Desde Rio de Janeiro
Desde São paulo
Cidades da Região Norte - Nordeste e Centro Oeste
Cidades da Região Sul
Comida Ecológica
TIPOS DE CURSOS
Nosso foco é Alimentação Viva, Vegana e Ecológica.
Nossos cursos são teóricos com partes de mãos na massa. Temos 3 níveis, básico, intermediário e comercial.
Certificado
Digital
Adotamos a política de certificado no formado eletrônico por ser mais ecológico.
Dúvidas
Grupo de suporte
Todos os nossos alunos ganham 6 meses de suporte para tirar dúvidas sobre o que aprenderam em nossos cursos.
” Um momento em família ”
Nossos cursos tem uma ar de fazer comida em casa com os amigos. Você não somente irá aprender a fazer, mas terá aulas práticas onde irá colocar as "mãos na massa", afinal é fazendo que se aprende. Momentos teóricos são importantes para que possa entender o porquê escolhemos determinados ingredientes e não outros.
Daniel Francisco de Assis, coordenador da Cozinha Ecológica
Quem somos
17 anos de experiência em alimentação viva; o primeiro site de gastronomia viva do Brasil e a primeira escola também. Começamos quando ninguém sabia sobre o assunto e queremos levar isso ao maior número de pessoas possíveis. Já atendemos mais de 1800 alunos e organizamos cursos em diversos Países como Espanha, EUA, Bahamas, Inglaterra e já ministramos cursos em quase todos os estados do Brasil
O que está incluído
Material didático
Alimentação
Datas
2 a 10 de março de 2019
Durante o feriado do Carnaval
Módulos que vamos abordar
1
-Germinação
-Grama de trigo
-Brotos
2
Suco Verde
-Tipos de suco verde
-Suco Verde terapêutico
-Chá sucos
3
Saladas
Molhos
Saladas de grãos e brotos
Saladas como prato principal
Saladas low-fat
4
Teoria da Alimentação Viva
Dieta curativa
Mitos da dieta crua
Variações do veganismo
5
Laches
Lanches doces
Lanches salgados
Lanches desidratados
Lanches rápidos
6
Pratos principais
Pratos chineses
Pratos italianos
Pratos Tailandeses
Pratos marroquinos
Pratos para levar
7
Chás
Chás e suas funções
Riscos de mal uso de chás
Chás para levar
Chás para diferentes tipos de usos
8
Sobremesas
Sorvetes
Tortas
Tipos de açúcar
Crepes
Sobremesas internacionais
9
Sopas
Sopas frias
Sopas mornas
Sopas cozidas
Sopas internacionais
Sopas Detox
10
Módulo Detox
Definições
Ciência do Detox
Detox para dia-a-dia
11
Fermentados
Queijos
Tipos de kombucha e kefir
Tempê
Misso
12
Personal Chef
Como começar uma carreira
Como conseguir seu primeiro cliente
Regras, segredos e dicas
13
Módulo Avançado
Culinária Molecular
Variações da culinária gourmet viva
Culinária Avançada
14
Decoração de pratos
Equipamentos para decorar
Cores comestíveis
Óleos coloridos
Técnicas para decoração
15
Passeio gastronômico em tiradentes
Conhecer restaurantes que tornam a gastronomia uma experiência incrível
16
Pães sem glúten
Massas sem glúten
Receitas para pessoas com intolerância a glúten
17
Equipamentos básicos
Tipos de equipamentos
Onde comprar
Qual comprar
Como usar
18
Equipamentos avançados
Tipos de equipamentos
Onde comprar
Qual comprar
Como usar
Programação
Dia 2 - Sábado
16:00 - Abertura
18:00 - Jantar
19:00 - Palestra
Dia 3 - Domingo
08:30 - Suco Detox
09:00 - Aula teórica
12:00 - Almoço
14:00 - Aula teórica
18:00 - Jantar
Dia 4 - Segunda - Tema: Como servir um Jantar Detox
08:30 - Suco Detox
09:00 - Preparação para jantar Detox
18:00 - Jantar da equipe
19:00 - Jantar Detox dos Clientes
Dia 5 - Terça - Tema: 1º dia de Detox Delivery
06:30 - Preparação do Suco Detox
07:00 - Entrega do Suco Detox
11:00 - Entrega do Almoço
13:00 - Almoço da equipe
14:00 - Preparação do Jantar Detox
17:00 - Entrega do Jantar Detox
Dia 6 - Quarta -
Tema: Detox em Grupo
06:30 - Preparação do Suco Detox
08:00 - Café da manhã dos Clientes
11:00 - Almoço dos Clientes
18:00 - Jantar Detox dos Clientes
Dia 7 - Quinta - Tema: Personal Detox Chef
8:00 - Suco Detox
12:00 - Sair para servir o almoço na casa dos clientes
18:00 - Sair para ir servir jantar na casa dos clientes
Dia 8 - Sexta - Tema: Personal Cook Detox
08:30 - Suco Detox
09:00 - Preparação do Personal Cook
12:00 - Almoço
14:00 - Saída para ir a Casa dos Clientes
18:00 - Jantar com os alunos
Dia 9 - Sábado - Tema: Visita externa
08:00 - Suco Detox
09:00 - Visita a Fábrica de Ladrilhos Hidráulicos e coleta de PANC.
12:00 - Almoço local (não incluído)
13:00 - Visita a cidade de Tiradentes e a fábrica de facas artesanais.
19:00 - Jantar na Cozinha Ecológica ou em Tiradentes.
Dia 10 - Domingo - Tema: Resumo dos aprendizados
08:30 - Suco Detox
09:00 - Fechamento
12:00 - Almoço de encerramento
15:00 - Saída para os aeroportos
Programação poderá ser alterada.
Materia Bônus
Curso Chef Online
Todos os cursos PANC
Valor do Curso
Lote anterior - R$3.000
As próximas duas vagas - R$3.400
Depois - R$3.700
Inscrições abertas,
marque sua entrevista.
Nosso espaço
Temos apenas 8 vagas por curso.
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